ПоискБуфет - шкаф для посуды, столового белья и напитков, обычно из двух ярусов: нижнего с дверцами и ящиками и верхнего, нередко застекленного. В доме он издавна стоит в столовой или на кухне.
| Область | Мебель, корпусная мебель для столовой |
|---|---|
| Происхождение слова | Французское buffet - «род мебели, скамья, стойка»; в русский пришло напрямую или через немецкое Büfett |
| Синонимы | Посудный шкаф, кухонный буфет |
| Эквивалент | Фр. buffet, англ. buffet, sideboard |
| Связанные термины | Горка, креденца, сервант, сайдборд |
От ступенчатой подставки к шкафу
Слово «буфет» во французском известно с XII века: по словарю Etymonline, старофранцузское bufet означало и скамью, и табурет, и стол для подачи блюд, а происхождение его неясно. Русские словари выводят наше слово из французского, а «Современный словарь иностранных слов» - через немецкое Büfett. Britannica пишет, что в Средние века так называли ступенчатое сооружение, на котором выставляли ценную посуду. К XVI-XVII векам буфет стал закрытым шкафом, а позднее превратился в обычную мебель столовых и кухонь.
Буфет в коллекции
Предметы из коллекции «Частной резиденции» — их можно увидеть в особняке на Сивцевом Вражке.
Ярусы, дверцы, ящики
Классический буфет состоит из двух частей. Нижний ярус глубже, в нем за глухими дверцами держат посуду, скатерти и бутылки, а ящики служат для приборов. Верхний ярус менее глубокий и более легкий: открытые полки, застекленные дверцы или ниша между ними.
Буфеты в музейных собраниях
- В Музее Виктории и Альберта хранится верхняя часть английского буфета 1570-1580 годов из ореха: колонны в виде задрапированных женских фигур, на дверце - инкрустированный городской вид в перспективе.
- Там же есть гравюра 1630 года по рисунку Паулюса Вредемана де Вриса (Paulus Vredeman de Vries) из серии проектов «порталов, платяных шкафов, буфетов»; по таким листам мастера перенимали новый декор.
- Тирольский буфет XVII века из того же собрания снабжен подвесным резервуаром из меди и латуни, из которого вода стекает в металлический тазик.
Буфет или сайдборд
Буфет легко спутать с английским сайдбордом, ведь оба служат для посуды. Сайдборд, по Britannica, долго сохранял форму стола, к которому в XVIII веке добавили тумбы и ящики для салфеток и приборов. Буфет же - шкаф, и его главная примета - высокий корпус с надстройкой.
Буфет в доме
Резной деревянный буфет - смысловой центр кухни в стилях Прованс и Кантри, где ценят открытую посуду и следы времени на дереве. Массивную древесину берегут от перепадов влажности, а туго идущие ящики натирают по направляющим воском.
Где встречается
Вопросы и ответы
Чем старинный буфет отличается от современного кухонного шкафа?
Старинный буфет - отдельно стоящий предмет мебели, часто с резьбой или инкрустацией, рассчитанный на показ посуды. Кухонный шкаф обычно встроен в гарнитур и служит только для хранения.
